换一批增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出关系研究
A study on relationship between change of pH value of enrichment fluid and detection of Vibrio cholera from water products
摘要目的:了解增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出的关系.方法:向10份水产品中加入一定量的Ehor小川血清型霍乱弧菌,并按国标方法检测水产品增菌前后霍乱弧菌的菌落数,以观察增菌过程中增菌液pH值变化对霍乱弧菌检出的影响.结果:水产品检测时,增菌液pH值有较大降低(9.2～5.7),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围(6.0～9.2).经37℃、8 h增菌后,增菌液有明显的增菌效果.结论:增菌液的pH值变化并未影响水产品中霍乱弧菌的检出.
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DOI
10.3969/j.issn.1004-8685.2008.04.032
发布时间
2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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