换一批摘要农药直接施用到人们赖以生存的粮食、蔬菜、水果等,会或多或少的蓄留在其中,形成植物性食品的农药残留,而通过食物链的作用,富集在动物体内,则形成动物性食品的农药残留.近年来研究表明,某些农药可能使人体内的免疫系统和神经系统、生殖系统受到损害,内分泌系统紊乱、并诱发癌症和神经性疾病[1].因此,对农药残留物的监控已成为国内外医药研究、开发、使用和管理的重要内容.样品前处理是整个检测过程中最关键的环节,食品中农药残留物含量不高,基质复杂,干扰因素多,残留物不容易被分离和纯化.传统样品前处理的索氏提取、振荡提取、液-液萃取法和超声波提取法耗时、常出现误差和容易污染.本文就近年来较为关注的加速溶剂萃取法、凝胶渗透色谱法、超临界流体萃取法、固相萃取法、固相微萃取法、基质固相分散萃取法和分散固相萃取法等技术作如下综述.
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