换一批摘要目的 测定DBP和DEHP在不同实验条件下的迁移量,研究温度、时间、塑料包装材质、食物模拟物特性等因素对PAEs迁移的影响.方法 气相色谱法分别测定不同塑料容器中DBP和DEHP在不同温度、时间或微波加热条件下,对食品或食品模拟溶液(正己烷)的迁移量.结果 在0.5 h ～48 h和20℃～60℃条件下,PET材质中DBP和DE-HP的迁移检出率均为19.0％,PP材质中DBP和DEHP的迁移检出率分别为71.4％和66.7％;DBP迁移量为0.021 mg/kg ～4.873 mg/kg,DEHP迁移量为0.969 mg/kg～27.332 mg/kg;DBP在不同温度下的迁移量差异有统计学意义(P =0.003).微波炉加热塑料容器红烧小排、萝卜炖肉和清炒生菜中PAEs的检出率分别为28.6％、7.1％和0.0％;DBP的检出率为4.76％,DEHP的检出率为19.05％.结论 温度、时间、包装材料和食物含油量均影响食品包装材料中PAEs的迁移,应减少在常温或加热条件下使用塑料容器盛装含油食物.
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