换一批摘要目的 将糖尿病膳食治疗的食物的生食重量(简称生重)计量转化为易操作的餐盘计量,提高糖尿病患者膳食治疗的依从性.方法 参考《中国食物成分表》和《中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)》等,笔者测量代表性食物的熟食体积;根据不同类食物1食物交换份的平均熟食体积设计"糖尿病健康餐盘",并对"糖尿病健康餐盘"的食物计量与生重称重法进行一致性比较.结果 以17食物交换份为例,各类食物的能量计量"生重称重法"与"健康餐盘法"间的比值在0.96～1.22,总能量计量比值为1.07.结论 "糖尿病健康餐盘"可较好地解决糖尿病患者膳食治疗计量烦琐的问题,是糖尿病膳食治疗的适宜器具.
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医学主题词
糖尿病(Diabetes Mellitus)膳食, 糖尿病(Diet, Diabetic)膳食(Diet)组织和管理(Organization and Administration)性(Sex)
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-5180.2019.05.001
发布时间
2019-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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