换一批三叶草叶蛋白提取工艺优化研究
Experimental Study on Parameter Optimization of Extraction Process of Leaf Protein from Clover
摘要作者选用三叶草为试验材料,通过正交试验L9 (34)分别对料水比、加盐比、不同pH和絮凝温度4个因素进行优化.以叶蛋白提取率、蛋白质量分数为指标,以期获得三叶草叶蛋白提取的最佳优化工艺参数.正交试验表明,提取三叶草叶蛋白的最佳提取工艺为A3 B3 C1 D2,即料水比为1∶3、加盐量为5％、pH为3.0、絮凝温度为70℃为最佳的提取工艺组合.本研究初步用正交试验的方法对三叶草叶蛋白的最佳提取工艺进行了优化研究,为三叶草叶蛋白的开发应用提供了理论依据.
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分类号
S816.2
栏目名称
发布时间
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
云南省重点学科野生动植物保护与利用（XKZ200904）；
西南林业大学面上基金项目（110821）
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