换一批
换一批环境因子及接种量对单增李斯特菌生长的影响
Effect of Environmental Factors and Different Inoculum Size on Growth State of Listeria monocytogenes
摘要为探究不同环境因子及接种量对单增李斯特菌(LM90)生长特性的影响,本试验通过测定LM90在各培养条件下的D 600 nm值,分析了不同的温度、NaCl浓度、pH,以及温度(0～40℃,梯度为10℃)、NaCl浓度(3％～8％,梯度为1％)、pH(6～9,梯度为1)的交互作用下LM90的生长状况.结果显示,菌株的对数增长期为8～16 h,稳定期为16～20 h,20 h以后进入衰亡期;菌株在NaCl浓度为0.5％～4％时生长良好,其最适生长pH为7.5,最适生长温度为37℃.通过SPSS 20.0软件进行方差分析可知,各因素的交互作用均对LM90有极显著影响(P<0.01).本研究为进一步探讨温度、NaCl浓度、pH等因素对LM生长的影响及LM抗环境胁迫的作用机制奠定了基础.
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