饲粮营养水平对多浪羊生长性能、肉品质、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响

Effects of Dietary Nutrient Levels on Growth Performance,Meat Quality,Serum Biochemical Indices and Rumen Fermentation Parameters of Duolang Sheep

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摘要[目的]试验旨在研究饲粮营养水平对多浪羊生长性能、体尺性状、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响,为多浪羊的科学饲养提供参考.[方法]选择体重相近的3～4月龄多浪羊公羊18只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复1只羊.饲粮Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组羊分别饲喂精粗比为35∶65、50∶50和65∶35的全混合饲粮.试验期74 d,其中预试期14 d,正试期60 d.于第60天晨饲前对羊进行称重、测量体尺并颈静脉采血,屠宰后采集瘤胃内容物并测定屠宰性能和肉品质.[结果]①与饲粮Ⅰ相比,饲粮Ⅲ能够显著提高羊平均日增重和胸围(P＜0.05).②与饲粮Ⅰ相比,饲粮Ⅱ能够显著提高羊屠宰率(P＜0.05),饲粮Ⅲ能够极显著提高羊胴体重、屠宰率和肝脏重(P＜0.01).③与饲粮Ⅱ相比,饲粮Ⅰ能够极显著或显著提高羊背最长肌a24h、pH24h及滴水损失率,以及羊股二头肌pH45min和pH24h(P＜0.01;P＜0.05);饲粮Ⅲ能够极显著或显著提高羊背最长肌a*24h和b*24h(P＜0.01;P＜0.05).与饲粮Ⅲ相比,饲粮Ⅰ能够极显著或显著提高羊股二头肌L*24h和b*45 min(P＜0.01;P＜0.05).④与饲粮Ⅱ相比,饲粮Ⅲ能够显著提高羊瘤胃中血清中尿素氮含量(P＜0.05).⑤与饲粮Ⅰ相比,饲粮Ⅲ能够极显著或显著提高羊瘤胃中戊酸、乳酸、异丁酸和异戊酸含量(P＜0.01;P＜0.05),显著降低乙丙比(P＜0.05),饲粮Ⅱ和Ⅲ均能够显著提高羊瘤胃中氨态氮含量(P＜0.05).[结论]饲喂精粗比为65∶35饲粮可以提高多浪羊生长性能和屠宰性能,改善肉品质,促进肝脏发育,改变瘤胃发酵类型,增加总挥发性脂肪酸含量.