摘要[目的]反刍动物机体氮的利用是影响养殖效益的重要因素,同时其代谢产物会对环境造成一定的污染.试验旨在探究添加烟酰胺(nicotinamide,NAM)对泌乳期奶牛瘤胃发酵参数、微生物蛋白产量和微生物群落的影响,以期通过烟酰胺调控奶牛瘤胃发酵及微生物区系,提高机体氮的利用效率.[方法]选择泌乳日龄(170 d±50 d)、胎次(2.23±0.62)、产奶量(36.17 kg±7.40 kg)相近且健康的泌乳中期荷斯坦奶牛40头,随机分为4组,每组10头.对照组奶牛饲喂全混合饲粮(TMR)并灌服50 mL自来水,NAM组(NAM7、NAM11、NAM15)奶牛分别在TMR基础上灌服7、11、15 g/d烟酰胺.试验期75 d,其中预试期15 d,正试期60 d.于试验第30、60天晨饲前采集瘤胃液样品,于试验0-2、28-30、58-60 d收集尿液样品,分别用于测定pH、乙酸和丙酸等挥发性脂肪酸、瘤胃微生物蛋白产量及瘤胃微生物区系等指标.[结果]①与对照组相比,NAM7组奶牛瘤胃pH显著升高(P＜0.05),NAM组乙酸/丙酸值均极显著降低(P＜0.01).NAM7组乙酸/丙酸值显著或极显著低于NAM11和NAM15组(P＜0.05;P＜0.01).试验处理和试验期之间的互作效应不显著(P＞0.05).②NAM7组奶牛尿液中尿囊素、PD衍生物浓度和瘤胃微生物蛋白含量均显著高于对照组(P＜0.05);尿酸浓度显著高于对照组及NAM11、NAM15组(P＜0.05).试验处理和试验期之间的互作效应不显著(P＞0.05).③NAM组奶牛瘤胃液Chao1指数和观察到的物种数均显著高于对照组(P＜0.05);NAM7和NAM11组螺旋体门相对丰度显著低于对照组(P＜0.05);NAM7和NAM15组琥珀酸弧菌属相对丰度显著高于对照组(P＜0.05),沙特尔沃思氏菌属相对丰度显著低于对照组(P＜0.05).[结论]在本试验条件下,烟酰胺可以提高泌乳期奶牛瘤胃pH、微生物蛋白产量及拟杆菌门、变形菌门、瘤胃球菌属的相对丰度,降低乙酸浓度、乙酸/丙酸值及厚壁菌门、普雷沃氏菌属的相对丰度.推荐烟酰胺添加量为7 g/d.