换一批摘要桑树作为一种具有重要经济价值、药用价值和生态价值的木本植物,其主要开发利用部位包括桑椹、桑叶、桑枝和桑根皮.这些部位富含黄酮、多糖、多酚、生物碱等活性成分,具有促进生长、降血糖、降血脂、抗炎、增强抗氧化能力和免疫能力、提升肉品质等多种生物学功能.随着科技的快速发展,桑活性成分的提取工艺不断优化,常用的方法包括溶剂浸提、超声辅助萃取和酶辅助萃取.桑树因其活性成分含量高、天然无残留、可再生等优势,在后抗生素时代展现出广阔的应用前景,近年来也逐渐被应用于水产养殖领域.然而,桑树活性物质中单体的作用效果、在不同物种上的使用剂量标准有待明确,桑树资源加工技术的标准化和规模化等问题亟待解决.基于此,笔者综述了桑树资源的分类及其价值、活性成分提取工艺及其对水产动物生长性能、抗氧化、免疫、糖脂代谢和肉品质的影响,以期为新型饲料资源开发和桑树资源饲用化利用提供借鉴与参考.
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