摘要[目的]探究饲粮添加菌酶协同发酵籽粒苋(FGA)对氨气应激肉鸡的影响.[方法]选取160只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为 4组:基础饲粮组(BD)、菌酶协同发酵籽粒苋饲粮组(FGA)、基础饲粮+氨气处理组(BD+NH3)和菌酶协同发酵籽粒苋饲粮+氨气处理组(FGA+NH3),每组5个重复,每个重复8只鸡,饲养在SPF禽用隔离器中.BD和FGA组控制氨气浓度在 5 mg/m3,BD+NH3 和FGA+NH3 组分阶段控制氨气浓度,即 8～28 d氨气浓度控制在(25±2)mg/m3,29～49 d氨气浓度控制在(60±2)mg/m3.每天记录肉鸡采食量,每周测量肉鸡体重,计算各组肉鸡8～28 d和29～49 d期间的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G).分别在试验第28和49天颈静脉采血,测定血液生化指标及抗氧化指标.[结果]①整个试验期内,BD+NH3组肉鸡的料重比均显著高于BD组(P<0.05),FGA+NH3组肉鸡的料重比与BD+NH3组无显著差异(P>0.05);试验29～49 d期间,FGA+NH3 组肉鸡的平均日采食量和平均日增重均显著低于BD+NH3 组(P<0.05).②试验28 d时,BD+NH3组肉鸡血液中总胆红素、总二氧化碳含量和乳酸脱氢酶活性显著低于BD组(P<0.05);49 d时,FGA+NH3 组肉鸡血液总胆红素和无机磷含量显著高于BD+NH3 组(P<0.05),血液白蛋白和甘油三酯含量、碱性磷酸酶活性均显著低于BD+NH3 组(P<0.05).③试验 49 d时,BD+NH3 组肉鸡血清总抗氧化能力显著低于BD组(P<0.05),血清丙二醛含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于BD组(P<0.05);血清抗氧化指标在FGA+NH3和BD+NH3组之间均无显著差异(P>0.05).[结论]氨气应激显著降低了肉鸡的生长性能和抗氧化性能,饲粮中添加菌酶协同发酵籽粒苋对氨气应激肉鸡生产性能及抗氧化性能没有明显改善.