摘要[目的]探究迷迭香酸(rosmarinic acid,RA)对黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)诱导的临武鸭肝脏应激的缓解作用及可能机制,为迷迭香酸的饲料化应用提供参考.[方法]选用1日龄临武鸭360只,雌雄各半,随机分为6组,每组6个重复.对照组(CON)鸭饲喂基础饲粮;攻毒组(AFB1)在基础饲粮中添加0.15 mg/kg AFB1;RA处理组(100RA、200RA、300RA、400RA)在 AFB1 组饲粮中分别添加 100、200、300和 400 mg/kg RA.试验28 d后测定各组鸭终末体重(FBW)及耗料量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G).各重复随机选择2只鸭,采集血液和肝脏样品,进行血清生化指标、肝脏抗氧化和免疫指标、肝脏免疫和抗氧化相关基因表达量分析.[结果]与 CON组相比,AFB1 组临武鸭 FBW 和 ADG均显著降低,F/G显著升高(P<0.05);血清中γ-谷氨酰转肽酶(GGT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性均显著升高,总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量均显著降低(P<0.05);肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)含量和总抗氧化能力(T-AOC)均显著降低,丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05);肝脏中核转录因子-κB(NF-κB)、白细胞介素-16(IL-16)和 IL-6 含量均显著升高(P<0.05);肝脏中 IL-16、NF-κB、Keap1 和TNF-α基因表达量均显著升高,Nrf2基因表达量显著降低(P<0.05),说明AFB1 诱导鸭肝脏应激模型造模成功.与AFB1组相比,300RA组临武鸭FBW和ADG均显著升高,F/G显著降低(P<0.05);血清中GGT、ALT和AST活性均显著降低(P<0.05);肝脏中 GSH-Px、SOD、CAT 含量和 T-AOC均显著升高,MDA 含量显著降低(P<0.05);肝脏中NF-κB和IL-6含量均显著降低(P<0.05);肝脏中IL-16、NF-κB、Keap1和TNF-α基因表达量均显著降低,Nrf2基因表达量显著升高(P<0.05).[结论]RA可通过Nrf2/NF-κB信号通路提高AFB1诱导临武鸭的生产性能、免疫功能和抗氧化能力.在本试验条件下,RA的最佳添加剂量为300 mg/kg.