换一批我国四城市中小学教师饮食行为现况
Investigation on the dietary behavior of teachers in primary and secondary schools in four cities of China
摘要目的 了解沈阳、广州、武汉和成都四城市中小学教师饮食行为状况,为进一步开展饮食行为干预措施提供基础资料依据.方法 分层随机整群抽取沈阳市、武汉市、成都市、广州市2 518名教师,采用自制问卷(包括基本情况、饮食行为情况)于2014年进行调查.采用x2检验比较不同城市、性别、任教学段、地区经济状况、任课情况和文化程度教师之间饮食行为状况.结果 72.9％教师每天都吃早餐,5.9％每月吃西式快餐≥4次,每周零食消费≥7次的教师占25.8％,每周消费饮料次数≥7的比例为10.8％.不同城市、性别、地区经济状况、任课情况和文化程度教师之间饮食行为差异有统计学意义.教师常吃的5种零食依次为新鲜蔬果(71.5％)、谷类(57.0％)、坚果(55.4％)、奶制品(41.7％)、豆制品(25.9％),常喝的5种饮料依次为奶类(43.2％)、茶水(34.7％)、茶饮料(19.8％)、鲜榨果蔬汁(17.9％)、包装的果蔬汁饮料(15.4％).结论 四城市中小学教师存在不合理饮食行为,任教健康教育和卫生课的教师在早餐、零食、饮料的饮食行为上优于其他教师,应加强教师整体的营养教育.
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栏目名称
DOI
10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.01.010
发布时间
2017-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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