换一批
换一批摘要目的 了解重庆市涪陵区2016年春期学校及幼儿园食堂餐饮具消毒卫生现状,为学校卫生监督和管理提供科学依据.方法 采用大肠杆菌快速检测纸片法,对涪陵区各类大中小学和幼儿园共320所的2 489件食堂餐饮具样品进行抽样检测.结果 全年共计检测餐饮具2 489件,合格1 698件,总合格率为68.22％;幼儿园、小学、中学及其他类别学校餐具合格率分别为71.95％,61.25％,73.26％,66.82％,差异有统计学意义(x2=11.44,P＜0.05);城区学校(75.53％)餐具合格率高于农村学校(61.62％)(x2=55.38,P＜0.05);不同类别餐饮具合格率差异有统计学意义(x2=54.76,P＜0.05),勺类消毒合格率最高,为77.99％,盆类消毒合格率最低,为61.18％.结论 重庆市涪陵区各类学校及幼儿园食堂餐饮具总体消毒合格率较低.食品药品监督管理部门应该落实监督职责,加强对学校食堂卫生监管力度,以切实提高学校食堂卫生安全水平.
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主题词
消毒(Disinfection)卫生(Health)城市(Cities)组织和管理(Organization and Administration)炊具和餐具(Cooking and Eating Utensils)
栏目名称
卫生监督
DOI
10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.10.047
发布时间
2017-11-28
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