换一批2014年淮安市市售牛乳中β-内酰胺酶残留状况调查
Investigation on residues of β-lactamase in commercial milk in Huaian City, 2014
摘要目的 了解淮安市市售牛乳中β-内酰胺酶残留状况.方法 按照卫生部顽布的“乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法——杯碟法”检测乳制品中的β-内酰胺酶.结果 86份牛乳样品中β-内酰胺酶的总检出率为16.3％.不同采样点中,订奶点β-内酰胺酶的检出率最高(38.1％),超市最低(5.8％),检出率差异具有统计学意义(x 2=11.541,P＜0.05).不同包装中,袋装乳β-内酰胺酶的检出率最高(28.0％),瓶装乳最低(9.1％).结论 淮安市牛奶中违法添加β-内酰胺酶的情况比较严重,相关部门应加大监管力度.
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2015-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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