摘要目的:观察4周改良隔日禁食干预对大鼠减脂效果的影响,探讨促使白色脂肪棕色化的含Ⅲ型纤连蛋白域蛋白5(FNDC5)–鸢尾素(Irisin)–脂肪解偶联蛋白1(UCP1)信号通路在改良隔日禁食干预过程中的表达情况.方法:40只8周龄SPF级雄性SD大鼠随机分为对照组(C组)、运动组(E组)、隔日禁食组(ADF组)和改良隔日禁食组(ADMF组),每组10只.运动组进行65％VO2max强度的跑台运动,60 min/天,5天/周;隔日禁食组大鼠24 h禁食和24 h摄食循环进行,在此基础上,在禁食日再给予改良隔日禁食组大鼠25％基础能量的饲料.4周干预后检测大鼠体重及体脂水平,处死后取血清测定Irisin水平,取脂肪进行石蜡包埋和HE染色测定脂肪细胞面积,免疫荧光检测层粘连蛋白(Laminin)测定腓肠肌横截面积,Western Blot测定腓肠肌腺苷酸活化蛋白激酶α(AMPKα)、磷酸化腺苷酸活化蛋白激酶α[p-AMPKα(Thr172)]、过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子1α(PGC-1α)、FNDC5蛋白表达和UCP1蛋白表达.结果:(1)4周干预后,改良隔日禁食组大鼠体重、体脂、附睾脂肪湿重/体重、肾周脂肪湿重/体重和腹股沟脂肪湿重/体重与运动组和隔日禁食组趋势相近(P>0.05),各组均低于对照组(P<0.05);各组大鼠的附睾脂肪面积无差异(P>0.05),而改良隔日禁食组和运动组、隔日禁食组的肾周脂肪面积均显著低于对照组(P<0.01);(2)与对照组相比,隔日禁食组和改良隔日禁食组肌肉湿重/体重下降(P<0.05),隔日禁食组腓肠肌横截面积与对照组相比显著下降(P<0.01),改良隔日禁食组腓肠肌横截面积与对照组相比无显著差异(P>0.05);(3)改良隔日禁食组骨骼肌PGC-1α、p-AMPKα/AMPKα、FNDC5、血清Irisin水平与对照组相比均显著升高(P<0.05);附睾脂肪和肾周脂肪的UCP1都显著升高(P<0.05).结论:4周改良隔日禁食干预可以促使FNDC5–Irisin–UCP1信号通路活性增高,既可以有效控制大鼠体重、降低体脂含量,又能够维持基础能量摄入,平衡骨骼肌蛋白质代谢,是一种效果更优的减脂方法.