换一批
换一批摘要甜菜碱是一种最早从甜菜中分离得到的天然化合物.近些年来,甜菜碱作为一种新型运动营养补充剂,逐渐受到运动员、健身爱好者和研究人员的关注.越来越多的研究表明,补充甜菜碱具有改善身体成分和运动表现的潜在益处.甜菜碱是甘氨酸的甲基衍生物,主要生理功能是作为渗透保护剂和甲基供体.作为渗透保护剂,甜菜碱可以调节细胞渗透压,维持体液平衡,保护细胞、蛋白质和酶的结构功能完整;作为甲基供体,甜菜碱可以参与蛋氨酸代谢,促进肌酸和肌肉蛋白质合成.本文通过梳理国内外相关研究,从甜菜碱的来源、理化性质与生化代谢,补充甜菜碱对身体成分、肌肉力量、爆发力和有氧耐力表现的影响及其作用机理,甜菜碱的使用指南等方面进行综述,以期为甜菜碱在运动营养领域的研究和应用提供理论支持.
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