换一批欧芹叶与葛缕子种子复合水提液提取工艺优化及抗氧化活性分析
Optimization of the Extraction Process of Composite Aqueous Extract and Its Antioxidant Activity Analysis
摘要目的:优化欧芹叶[Petroselinum crispum(Mill.)Fuss]与葛缕子种子(Carum carvi L.)复合水提工艺参数,制备具有抗氧化活性的植物水溶性提取液.方法:采用水提技术,以质量比2∶1的欧芹与葛缕子粉末为原料,选取固液比、水提温度及水提时间为变量,利用响应曲面设计法对水提工艺参数进行优化,并测定欧芹与葛缕子复合水提液的总酚、黄酮及多糖含量.结果:固液比6 g/mL时,植物复合水提液对羟基自由基清除率最高为89.48%.水提时间4 h时,羟基自由基清除率显著提高,达到了92.48%.水提温度升高至70℃时,羟基自由基清除率为89.79%.此基础上,进一步确定了最优水提工艺参数:固液比7 g/mL,水提温度80℃,水提时间4 h.经验证,羟基自由基清除率96.32%,铁离子螯合率68.60%±0.08%,DPPH自由基清除率94.30%±0.01%,揭示植物复合水提液具有较强的抗氧化活性.检测表明复合水提液总酚浓度为(102.99±3.80)μg/mL,黄酮浓度为(235.59±3.38)μg/mL,多糖浓度为(146.41±1.89)μg/mL.结论:研究内容验证了复合水提液具有一定的抗氧化活性,为开发新型天然抗氧化剂提供了理论依据.
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分类号
TS201.1
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9690.2025.04.010
发布时间
2025-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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