换一批不同生长时期崇左金花茶的活性成分及矿质元素分析
Analysis of Active Ingredients and Mineral Elements in Camellia chuongtsoensis at Different Periods
摘要目的:探明崇左金花茶各器官不同生长时期的活性成分含量与矿质元素含量,为其采摘及后续产品开发提供理论数据.方法:对崇左金花茶的花蕾期、半开期、成熟花期、新叶、嫩叶、成熟叶、老叶和成熟果实等8组样品主要活性成分(总黄酮、总抗坏血酸、可溶性糖、氨基酸、总酚、茶多酚)和主要矿质元素(钠、钙、铁、镁、钾)含量进行测定及比较分析,并利用SPSS软件进行主成分分析与聚类分析.结果:在活性成分含量方面,总黄酮平均含量为13.82 mg/g,最高为成熟叶含量30.96 mg/g,最低为半开期7.78 mg/g;总抗坏血酸平均含量为2 817.95 μg/g,最高为新叶含量6 948.55 μg/g,最低为成熟花212.19 μg/g;可溶性糖平均含量为34.50 mg/g,最高为成熟果实47.29 mg/g,最低为嫩叶19.84 mg/g;氨基酸平均含量811.32 μg/g,最高为成熟叶含量1 734.48 μg/g,最低为成熟花106.52 μg/g;总酚平均含量为7.71 mg/g,最高为嫩叶含量11.00 mg/g,最低为半开期4.23 mg/g;茶多酚平均含量为13.49 mg/g,最高为新叶24.40 mg/g,最低为成熟花5.47 mg/g.在矿质元素测定结果中,钠、镁、钾、钙、铁在所有样品中的平均含量依次为28.71、741.44、3 675.21、4 558.88、155.16 μg/g;成熟叶中矿质元素综合水平表现最为优异.主成分与聚类分析结果表明,花期和叶期物质含量最优分别为半开期和成熟叶.结论:整体样本中成熟叶具有较高活性成分与矿质元素,而花的表现中,半开期最为优异,更加适宜于产品开发.
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分类号
S793.9
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9690.2025.05.006
发布时间
2025-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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