换一批
换一批摘要目的：研究分析变形杆菌属食物中毒的特点与防控措施。方法根据国内关于变形杆菌属引起的食物中毒相关研究报告，并结合笔者长期的工作经验，对由变现杆菌属引起的食物中毒的原因及其防护措施进行研究分析。结果变形杆菌对环境温度、营养等因素要求不高，在自然环境中分布较广较为常见，中毒症状主要以急性胃肠炎为主，也有部分患者表现为过敏性质。结论应该加强对各个饮食服务单位、集体食堂加强卫生检查，对于检查不合格的生产企业或相关单位，必须施以严格的惩罚，同时还需加强对食物中毒的相关知识的宣传和培训力度，提高普通民众及相关食品生产人员的食品安全意识。
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主题词
食物传播疾病(Foodborne Diseases)变形杆菌属(Proteus)先天畸形(Congenital Abnormalities)食品安全(Food Safety)胃炎(Gastritis)
分类号
R595.7
栏目名称
管理?教育?教学
发布时间
2016-04-01
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