换一批摘要篇首： 酸马奶 koumiss,koumys,kumis,又称马奶酒、策格、忽米思和艾日格(蒙古国常用)等,其中策格是目前在内蒙古自治区普遍采用的酸马奶之蒙古语名称,意为"发酵马奶子".它是以新鲜马奶为原料,利用天然发酵剂和传统发酵技术发酵而制成的一种古老的乳酸菌医疗保健品,主要在东欧和中亚地区、东南俄罗斯、蒙古国以及我国的内蒙古、新疆等区域流行饮用.
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医学主题词
酸马奶(Koumiss)医学(Medicine)
分类号
R29（中国少数民族医学）
栏目名称
DOI
10.3321/j.issn:1001-5302.2003.01.006
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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