换一批炆黄精炮制工艺优化及其成分与色泽相关性分析
Optimization of processing technology and analysis of correlation between its components and color for stewed Polygonati Rhizoma
摘要目的 优化炆黄精炮制工艺,并明确成分变化与外观色泽变化的关联规律.方法 以炆制时间、蒸制时间、黄酒用量为影响因素,多糖、总皂苷、5-羟甲基糠醛、醇溶性浸出物、水溶性浸出物的含量为评价指标,采用变异系数法结合层次分析法(AHP)计算各指标权重,得到综合评分,Box-Behnken响应面法优化炮制工艺.测定 17 批样品色度值,并对其主要化学成分与色度值之间进行相关性分析.结果 最佳条件为每 400 g黄精炆制时间 8h,蒸制时间5h,黄酒用量 15%.关联结果显示,L*值与多糖含量呈极显著正相关,与总皂苷、5-羟甲基糠醛含量呈显著正相关;a*值与醇溶性浸出物含量呈极显著负相关.结论 该方法合理可行,可用于炆黄精炮制工艺优化.炆黄精化学成分与色泽具有显著相关性.
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关键词
炆黄精炮制工艺层次分析(AHP)Box-Behnken响应面法变异系数法色度值相关性stewed Polygonati Rhizomaprocessing technologyanalytic hierarchy process(AHP)Box-Behnken response surface methodcoefficient of variation methodcolorimetric valuescorrelation
分类号
R283（中药学）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1001-1528.2023.10.028
发布时间
2023-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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