新式水果茶系列产品设计与制作

二维码有效期 120s

摘要南北朝时期出现的以果入茶,现发展成为产品设计个性化、原料供应基地化、营养功能健康化、产品呈现时尚化的新式水果茶,是以茶叶、鲜果为原料,保持水果和茶风味的现制液体饮料,因其绿色、健康、品类丰富、色彩艳丽而受到消费者喜爱.文章介绍了新式水果茶的定义、分类、主要原料和制作方法.

作者 蔡烈伟 ^[1] 陈开梅 ^[2] 学术成果认领

作者单位 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德352100;宁德师范学院茶叶审评中心,福建宁德352100 ^[1] 奈雪の茶茶叶研究部,广东深圳518000 ^[2]

关键词新式茶饮水果茶水果制品

栏目名称 专题·综述

DOI 10.3969/j.issn.1000-3150.2021.11.002

发布时间 2022-01-13

基金项目

福建省引导性项目 宁德师范学院人才项目

中国茶叶

7-10页

参考文献：
指定格式：	NoteExpress EndNote RefWorks NoteFirst