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日本吞咽障碍患者的食物调配

摘要吞咽障碍患者易发生吸人性肺炎,因此宜多采用鼻饲等经管营养方法.但长期的鼻饲营养使患者不能体会进食的乐趣,甚至会丧失对生活的希望.因此,对吞咽障碍患者进行康复训练,改善其吞咽功能是很有必要的.吞咽障碍康复训练可分为不使用食物的间接训练和使用食物的直接训练,其关系如图1所示.在进行直接训练时为了保证安全,一般采取的方法包括:姿态调整;食品调配;吞咽技巧的学习;餐具的改善;环境的调整等.在此主要介绍食品的调配.

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作者 别府茂 [1] 学术成果认领
作者单位 日本,厚利加食品株式会社 [1]
分类号 R333.1
栏目名称 实用技术
DOI 10.3760/cma.j.issn.0254-1424.2011.012.028
发布时间 2012-03-20
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