换一批摘要所谓的氧化就是物质与空气中氧结合，在我们的食物当中有很多都已经“生锈变质”了。在生活中，物质发生氧化的现象随处可见，如炸过食物的油变成黑色、去皮的苹果和土豆放时间长了颜色就会变深。当我们食入这些食物后就会在体内产生大量的自由基，生成活性氧。如果这种活性氧自由基过多，就会导致人体气机逆乱、气血失和、脏腑功能失调、阴阳失衡，引发多种疾病。
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2011-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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