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富硒叶面肥安全性评估方法建立

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摘要无机硒具有毒性,直接用作叶面肥会带来食品安全隐患.为了甄别和评估市面硒肥中的无机硒占比,建立一套适用于硒肥中无机硒含量占比的检测方法,对肥料安全性进行评估.首先,在测定总硒含量的基础上,对硒肥进行超高速离心去除纳米硒,计算纳米硒含量;然后,采用三氯乙酸沉淀离心上清液中的蛋白,用环己烷萃取除去有机硒,测定水相硒含量(即无机硒含量),利用差减法计算硒肥中的有机硒含量.结果表明,所建立方法对无机硒含量检测的加样回收率为98.83％,相对标准误为1.47％,说明利用此方法可准确测定硒肥中不同形态硒的含量.利用该方法测得某市售硒肥中总硒浓度为(6004.08±21.78)mg·L-1,纳米硒占比65.67％,无机硒占比34.31％,有机硒未检出.所建立的方法操作简单,回收率和重复性可满足检测要求,适用于硒肥中不同形态硒含量的测定,是评价硒肥安全性的有效手段.

作者 耿敬章 ^[1] 陈俊杰 ^[2] 杨萌 ^[3] 孟莉 ^[4] 贺博 ^[4] 唐德剑 ^[4] 杨水云 ^[2] 学术成果认领

作者单位 西安交通大学生命科学与技术学院, 陕西省营养与健康工程研究中心, 陕西西安 710049;陕西理工大学生物科学与工程学院, 陕西汉中 723000 ^[1] 西安交通大学生命科学与技术学院, 陕西省营养与健康工程研究中心, 陕西西安 710049 ^[2] 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中,723000 ^[3] 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室,陕西安康,725000 ^[4]

关键词硒肥纳米硒无机硒含量检测肥料安全性

分类号 S146+.2

栏目名称

食品技术

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20200755

发布时间 2020-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

实验室开放基金（Se-2018B05）陕西省科技厅农业科技攻关计划（2019NY-134）陕西省科技厅社会发展科技攻关计划（2019SF-251）实验室开放基金（2019CC08） :教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目国家重点实验室开放基金（SLGPT2019KF03-04）