换一批膳食模式与食管癌发病风险的流行病学研究进展
Advances in epidemiologic research on dietary patterns and risk of esophageal cancer
摘要食管癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一,其恶性程度高、预后差,疾病负担严重.膳食作为一种易控因素在食管癌的发生、发展过程中发挥着重要的作用.目前对单一膳食组或营养素与食管癌发病风险的研究较多,但是各种膳食组或营养素在生理代谢过程中可能存在相互协调和拮抗效应.因此,从膳食模式的角度考虑膳食因素与食管癌发病风险的关联,更能反映整体效应,也更容易转化为指南推荐,在食管癌的一级预防方面更具实际指导意义.本文概述了膳食模式与食管癌发病风险研究中膳食模式的构建方法(包括先验法、后验法和混合法),综述近年来膳食模式与食管癌关联的研究.结果发现以蔬菜、水果、全谷物、豆类为特征的健康膳食模式,如植物性膳食模式、地中海饮食、健康膳食指数等,与食管鳞癌发病风险降低有关;以红肉、加工肉、精制谷物为特征的膳食模式或者炎性膳食模式,可能会增加食管鳞癌与食管腺癌的发病风险.本综述可为后续相关研究提供新的科学依据.
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关键词
膳食模式流行病学炎性膳食模式食管癌植物膳食模式地中海饮食健康膳食指数一级预防Dietary patternEpidemiologyInflammatory dietary patternEsophageal cancerPlant dietary patternMediterranean dietHealthy dietary indexPrimary prevention
栏目名称
DOI
10.16689/j.cnki.cn11-9349/r.2024.06.004
发布时间
2025-03-25
基金项目
国家自然科学基金（81874277）
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