换一批食品用预拌粉加工过程风险及相关验证技术要求的探析
Analysis on the Risk and Related Verification Technical Requirements of Ready-mixed Powder for Food Processing
摘要文中首先阐述了食品用预拌粉行业发展动态及其在相关法规、标准上存在较大空白的情况,并介绍了食品用预拌粉常见的生产工艺,其次以食品用预拌粉加工过程风险分析为切入点,识别出食品添加剂混合不均、加工过程环境控制不严两类主要风险,最后通过参考饲料产品相关标准、部分食品类别的审查细则或标准、有关文献等方式确定食品用预拌粉加工过程风险验证技术要求,不仅为该产品的技术审评提供参考,还将助力相关企业落实主体责任,助推食品用预拌粉行业的高质量发展.
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DOI
10.3969/j.issn.1674-5981.2023.04.008
发布时间
2023-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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