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新会青柑皮中辛弗林含量及其健康风险评估

Synephrine quantification and health risk assessment of Xinhui Qinggan peel

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摘要新会青柑(茶)是新会茶枝柑近成熟果实青柑去内瓤后加入茶制得的新型茶饮,因其独特的果香与茶香广受青睐.其柑皮中所含的特征性成分辛弗林被报道具有收缩血管、扩张支气管、升压、扩瞳、刺激平滑肌等活性.长期摄入柑皮,辛弗林是否会有潜在不良反应等健康风险,一直是业界关注的议题.本文围绕该问题开展研究,采用高效液相色谱法测定了26批新会青柑皮、45批新会青柑茶(皮)及20批广陈皮样品中辛弗林的含量;并依据其含量,采用Monte-Carlo模拟法评估了不同年龄和性别的人群在不同摄入方式的健康风险.结果表明,新会青柑皮和新会青柑茶(皮)所含辛弗林,对所有人群最大合理暴露风险(RME risk)的危害熵数(HQ,hazard quotient)均小于0.02,远低于USEPA规定限值(HQ<1).因此,日常食用新会青柑皮和广陈皮均无风险,提示新会青柑皮可长期安全食用.

作者廖彦 ^[1] 余振兴 ^[1] 曾嘉琳 ^[1] 彭维 ^[1] 苏薇薇 ^[1] 潘华金 ^[2] 王冰 ^[3] 王淑红 ^[3] 谢诗婷 ^[1] 苏畅 ^[3] 吴灏 ^[1] 学术成果认领

作者单位 广东省中药上市后质量与药效再评价工程技术研究中心/广东省植物逆境生物学重点实验室/中山大学生命科学学院,广东广州 510275 ^[1] 江门市新会区新会柑(陈皮)行业协会,广东江门 529100 ^[2] 国家药品监督管理局中药质量研究与评价重点实验室/深圳市药品检验研究院,广东深圳 518057 ^[3]

关键词新会青柑辛弗林含量测定健康风险评估 Monte-Carlo模拟 Xinhui near-mature Citrus reticulata'Chachi'(Qinggan)synephrine determination health risk assessment Monte-Carlo simulation

分类号 R285.5（中药学）

栏目名称

岭南特色中药专栏

DOI 10.13471/j.cnki.acta.snus.ZR20250037

发布时间 2025-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

十四五广东省农业科技创新九大主攻方向专项（2023SDZG07）广东省乡村振兴战略专项项目（2024KJ22）

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