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刺梨果实中维生素C积累与相关酶活性的关系

Relationship Between Ascorbic Acid Accumulation and Related Enzyme Activities in Fruit of Rosa roxburghii Tratt

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学术成果认领

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摘要刺梨果实发育过程中维生素C(AsA)积累呈"慢一快一慢"的模式,其中6月底至8月初是AsA积累最快和最重要的时期.半乳糖内酯脱氢酶(GalLDH)活性与AsA积累速率的变化趋势基本一致,二者间呈极显著的正相关关系.AsA分解酶抗坏血酸氧化酶(AAO)和抗坏血酸过氧化物酶(AAP)只在发育前期极短时间内表现活性,从而使AsA极少被氧化分解,这是刺梨果实能积累高水平AsA的重要原因之一;在果实发育过程中始终未能检测到单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)的活性,表明它们不是刺梨果实积累高含量AsA的关键因素.

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作者安华明 ^[1] 陈力耕 ^[2] 樊卫国 ^[3] 刘庆林 ^[3] 学术成果认领

作者单位浙江大学园艺系,杭州,310029;贵州大学喀斯特山地果树资源研究所,贵阳,550025 ^[1] 浙江大学园艺系,杭州,310029 ^[2] 贵州大学喀斯特山地果树资源研究所,贵阳,550025 ^[3]

关键词刺梨维生素C(AsA)半乳糖内酯脱氢酶(GalLDH)抗坏血酸氧化酶(AAO)抗坏血酸过氧化物酶(AAP)

主题词氢(Hydrogen)抗坏血酸(Ascorbic Acid)半乳糖(Galactose)抗坏血酸氧化酶(Ascorbate Oxidase)过氧化物酶(Peroxidase)

分类号 Q945

栏目名称 研究报告

DOI 10.3321/j.issn:1671-3877.2005.04.015

发布时间 2005-10-13

基金项目

贵州省自然科学基金

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植物生理与分子生物学学报

2005年31卷4期

431-436页

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