换一批
换一批松籽油的干式酶法提取工艺优化与理化性质分析
Optimization of Dry Enzymatic Extraction Process and Physicochemical Properties of Pine Seed Oil
摘要应用单因素实验设计对于式酶法松籽油提取工艺进行优化.结果 表明,干式酶法提取松籽油最佳制备工艺为:0.2％淀粉酶、料液比为6∶1、酶解温度为55℃、酶解时间为8h,所得最大出油率为90.2％,残油率为6.2％.经检测最佳制备条件提取的松籽油不饱和脂肪酸的含量为90.09％,其中油酸含量为26.84％,介酸含量为2.41％、亚油酸含量为46.25％、皮诺敛酸为14.59％;饱和脂肪酸中棕榈酸含量为6.5％、硬脂酸为3.41％.松籽油酸价为2.61 mg·g-1、过氧化值为1.56 mmol·kg-1、丙二醛含量为0.41 mg·kg-1.所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》松籽油中质量标准的要求.
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