换一批
换一批同时蒸馏萃取-气质联用法分析鹞落坪自然保护区茶鲜叶挥发性成分
Analysis of Volatile Compounds of Fresh Tea Leaves from Yaoluoping Nature Preserve by SDE-GC-MS
摘要目的:研究鹞落坪自然保护区茶鲜叶挥发物的种类和相对含量,为探索高山茶区的茶叶品质和药用价值提供科学依据.方法:利用同时蒸馏萃取-气质联用法分析茶鲜叶挥发性成分.结果:从石佛香、石佛翠2个茶树品种中共鉴定出挥发物41种,其中,石佛香32种、石佛翠38种.石佛香、石佛翠的主要挥发性成分均为绿叶挥发物,石佛翠的萜烯类化合物种类和相对含量多于石佛香,石佛翠的酮类物质亦多于石佛香,石佛翠还含有1种杂环化合物.结论:石佛香、石佛翠的主要挥发性成分对高山茶独特香气的形成具有重要作用;二者挥发物的组成和比例存在一定差异,有些微量成分可能与茶树不同品种在生长过程中的防御作用相关;茶鲜叶挥发物中的功能性成分具有良好的药用价值,值得深入研究.
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关键词
茶鲜叶挥发性成分同时蒸馏萃取法气相色谱-质谱联用技术Fresh tea leaves Volatile compounds Simultaneous distillation and extraction GC-MS
栏目名称
化学成分
发布时间
2014-08-18
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