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    首页 > 职业与健康 > 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

    食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

    Determination of Sodium Formaldehyde Sulfoxylate in Food

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    摘要篇首： 甲醛次硫酸氢钠,俗名吊白块,分子式为CH2OHSO2-NA.2H2O,为白色粉末或结晶粉末,可溶于水,常温时较为稳定,在温度60℃以上即可分解为甲醛和亚硫酸盐或SO2,具有强还原性,是一种工业用漂白剂,有很强的漂白作用,故被一些不法商贩当做食品添加剂而用于水发食品、腐竹、蜜饯类、米粉等,以改变产品的感官性状,延长保鲜时间.

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    作者 郑贵专 [1] 学术成果认领
    作者单位 广西壮族自治区贺州市疾病预防控制中心理化检验科,542800 [1]
    关键词 食品甲醛甲醛次硫酸氢钠回收率相对标准偏差最低检出浓度
    主题词 甲醛(Formaldehyde)食品(Food)方法(Methods)回收(Recycling)偏差(Uncertainty)
    分类号 B155.5
    栏目名称 综述
    发布时间 2011-09-05
    • 浏览232
    • 被引3
    • 下载0
    职业与健康

    职业与健康

    2011年27卷11期

    1299-1301页

    ISTICCA

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