换一批江门市区食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其耐药性
Pollution status and resistance of staphylococcus aureus in food of urban area of Jiangmen City
摘要目的 了解江门市区12类食品中金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)的污染和耐药状况,为防治金葡菌引起的食源性疾病提供科学依据.方法 依据国标方法,并按《广东省食源性致病菌监测计划》检测技术的要求,对采集的食品样本进行金葡菌分离和生化鉴定,对结果作统计分析.结果 从12类993份食品中,共检出金葡菌42株,阳性率为4.23％.其中以非定型包装熟肉中阳性率最高,为9.37％；其次是速冻熟制米面制品,阳性率为8.33％；凉拌菜、生禽肉、生羊肉、生牛肉、生猪肉、生食蔬菜和非发酵豆制品的阳性率分别为3.41％、3.33％、2.00％、1.82％、1.67％、1.14％,1.12％.在沙拉、牛奶和冰淇淋中均未检出金葡菌.检出金葡菌对17种抗生素出现了不同程度的耐药.结论 江门市区食品中存在着金葡菌食物中毒的潜在危险,应加强非定型包装熟肉、速冻熟制米面制品等食品金葡菌污染的监测,金葡菌对多种药物的耐药性提示要安全使用治疗药物.
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2012-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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