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    首页 > 职业与健康 > 餐饮具集中消毒行业的研究现状

    餐饮具集中消毒行业的研究现状

    Research status of centralized disinfection industry of tableware

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    摘要集中消毒餐饮具作为公用物品主要被使用于餐饮消费环节,其卫生质量关系到广大消费者身体健康.作为食品安全和公共卫生监管的一项重要内容,餐饮具集中消毒行业卫生状况受到全社会广泛关注,有关的调查和研究也逐渐开展.我们从行业基本情况、消毒效果监测分析和监管对策研究3个方面,对我国餐饮具集中消毒行业的现状进行综述,为加强公共卫生和食品安全管理提供参考.

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    作者 田喆希 [1] 徐群英 [1] 学术成果认领
    作者单位 南昌大学公共卫生学院,江西省预防医学重点实验室,江西南昌330000 [1]
    关键词 餐饮具集中消毒研究现状消毒效果卫生监管
    分类号 R187
    栏目名称 综述
    发布时间 2021-07-02
    • 浏览16
    • 被引6
    • 下载0
    职业与健康

    职业与健康

    2021年37卷8期

    1144-1148页

    ISTICCA

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