换一批
换一批摘要目的 研究花椒籽毛油的精炼工艺,制备符合国家标准的精炼花椒籽油.方法 以实验室自制的花椒籽毛油为原料,非水化磷脂、脱色率以及相关理化参数为指标筛选花椒籽油精炼工艺.结果 经脱胶、脱酸、脱色、脱臭操作后,磷脂含量为260 mg/kg,油酸价为2.09(KOH)/(mg/g)(符合国标中二级花椒籽油标准),脱色油色值为0.15,280C加热试验检测无明显析出物,且油色不变深,认为油脂中磷脂含量合格(磷脂含量≤0.10％).结论 经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后制得的精炼花椒籽油符合国家标准.
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分类号
TS224.4
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1000-2715.2012.05.007
发布时间
2013-03-13
基金项目
贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目（黔科200904）
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