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    首页 > 河南工业大学学报（自然科学版） > 工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究

    工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究

    ANALYSIS OF THE SEPARATION TECHNICS OF TRANSGLUTAMINASE IN INDUSTRIAL PRODUCTION BY MICROORGANISM

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    摘要研究以Streptoverticillium mobaraense菌株发酵产生的谷氨酰胺转胺酶的分离工艺.通过发酵液分离处理后的收率和比酶活测定,确定超滤和乙醇沉淀的最适条件.试验结果表明:超滤的最适浓缩倍数为2.5～3.2;浓缩液pH值为8,冷乙醇按照酶与乙醇体积比1:1.5加入为最佳分离条件.

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    作者 柏俊华 [1] 高红亮 [1] 常忠义 [1] 杨俊 [2] 学术成果认领
    作者单位 华东师范大学,生命科学学院,上海,200062 [1] 江苏雨润食品产业集团公司,江苏,南京,210041 [2]
    关键词 谷氨酰胺转胺酶超滤浓缩乙醇沉淀
    分类号 TS201.25
    DOI 10.3969/j.issn.1673-2383.2005.01.024
    发布时间 2005-07-07
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    河南工业大学学报（自然科学版）

    河南工业大学学报（自然科学版）

    2005年26卷1期

    84-87页

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