摘要西双版纳地区高温多雨,是我国生物多样性最丰富的地区之一,也孕育了多样的民族文化。傣族是这个地区的最主要民族,他们历史上曾“跟着水走”,并“依水而居”,现在的村寨多是“背山临河”。其日常生活、生产活动,医药卫生和宗教信仰等都与山上的热带森林和江河的水密切相关,形成了以森林为基础的独特“水文化”。这样的环境也为他们创造了接触水生植物和利用水生植物的外在条件,加上主观上对“有用”水生植物的需求,而形成了水生植物的独特民族传统知识体系。 本文主要应用民族植物学的研究方法,点面结合,研究西双版纳傣族对水生植物的利用种类及其传统知识。采用半结构访谈的村寨调查形式对自然和经济社会条件有较大差异的曼伞、曼安、曼降三个傣族村寨村民掌握的水生植物知识以及相关传统文化进行调查,用统计学方法对数据进行处理,了解与水生植物相关的传统知识在不同村寨,不同性别、年龄人群中的利用和保存情况。此外,对傣族水生植物利用中最具特色的青苔作了深入的研究。研究结果表明: 1)西双版纳地区傣族利用的水生植物种类十分丰富,已鉴定的共有50 科108 种,还未鉴定的还有数十种。采集的种类包括蓝藻门、绿藻门、红藻门、蕨类植物门、种子植物门五大类。生态型包括了水生植物的所有类型:挺水植物、浮水植物、浮叶植物、沉水植物、湿生(沼生)植物。其中以湿生(沼生)植物为主。用途分为食用类、药用,代茶类、宗教类、饲料类和其它,其中以食用和药用为主,并具独特的民族传统利用方法。 2)比较定点调查的三个村寨,曼伞调查和采集到的植物种类最多,曼安次之,曼降最低,同时三个村寨间利用的水生植物种类的相似性较低,分别是曼伞与曼降22.77%,曼安与曼降25.84%和曼安与曼伞28.57%。曼伞与曼安植物利用的相似度高于曼伞与曼降的相似度。这说明水生植物传统知识的保持与村寨所处的生态环境条件和经济社会发展密切相关。曼伞是三个村寨中森林保存最好,交通最不便,经济发展最差的村寨。生物多样性指数和丰富度的变化规律与村寨的生态环境和经济发展情况一致。人均提供信息量曼伞11.71 种,曼安7.26 种,曼降6.88 种。 3)关于不同年龄和性别人群对水生植物知识的掌握程度:三个傣族村寨都表现为年长组(>45 岁)明显高于年轻组(<45 岁);但因性别差异造成的认知差异并不明显。对于药用、代茶的水生植物知识,在曼伞、曼安表现为年长组非常显著高于年轻组;在曼伞男性、女性间无显著差异,在曼安则表现为男性显著高于女性。这既表明了传统水生植物知识在傣族的年轻一代已逐渐淡化,又表明在生产上的传统分工“波嗨咪纳”(男人种地,女人种田),他(她)们都接触水生食用植物,所掌握的知识没有明显的差异。 4 )藻类是傣族食用的水生植物中最具特色的一类植物,他们对其具有不同而独特的采集、加工、食用方法。包括了3 种刚毛藻、2 种水绵、2 种念珠藻和1 种鱼子菜。经测定,各种藻类的矿物营养丰富,其含量依次为:刚毛藻属>鱼子菜>水绵属。各种藻类的氨基酸组成齐全,必需氨基酸百分比排序依次为:刚毛藻属>水绵属>鱼子菜,而且各种氨基酸的比例符合理想蛋白模式。因而,各种藻类都是营养丰富和味道鲜美的水生食用植物,具有发展生产,形成特色商品的较大潜力。然而,经对各样品的砷、镉、铅、铬四种重金属的检测,发现各种藻类均有不同程度的超标。说明西双版纳地区部分河流水质已遭污染,应引起环保部门的密切关注。可能原因为澜沧江水坝建设、城市污水排放、农业杀虫剂使用和铁矿开采运输、生产的矿尘等而受到重金属的污染。
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