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摘要蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz）属于菊科蒲公英属，是一种常见的草地植被资源，具有多种复杂的有效成分如绿原酸、咖啡酸等，在我国是一种历史悠久的中草药，具有药理活性强、营养价值和药用价值高等特点。蒲公英提取物具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、保肝等功效，对肿瘤、炎症等疾病的治疗具有重要意义。近年来用蒲公英提取物治疗相关病症以及蒲公英有效物质提取的机制逐渐明晰，但有关蒲公英多酚类物质酚酸和黄酮在不同种植时间、不同季节、不同部位、不同生长时期的变化规律尚不清楚。本研究采用超声波辅助浸提法提取不同采摘季节、不同生长时期、不同部位、不同种植时间的蒲公英多酚类物质酚酸和黄酮，用高效液相色谱法分析并测定几种酚酸类物质、用亚硝酸钠硝酸铝显色法测定黄酮含量。采用水提和醇提的方法提取蒲公英根（夏播，夏季开花期采摘）中有效物质进行抑菌试验，用高效液相色谱法测定其抑菌成分。主要研究结果如下：<br>　　（1）对蒲公英不同部位的酚酸提取分析可知：采摘季节、采摘部位、采摘季节和采摘部位、采摘时期和采摘部位单独或交互作用会对酚酸含量造成显著影响。生产中若要对蒲公英酚酸进行提取，考虑到蒲公英的再生性，可将其分为地上（叶、花）和地下（根）两个部分。故采摘的最佳方案是在春季对蒲公英地上部分进行采摘，此时可获得最高酚酸含量为0.81%。在不同生长时期对蒲公英酚酸进行提取时，可以选择在开花期和结实期对蒲公英地上部分进行采摘，在开花期对蒲公英的地上部分进行采摘时可获得酚酸含量最高为0.64%，若要收获种子，则可在结实期对蒲公英叶进行采摘，此时的酚酸含量为0.32%。<br>　　（2）对蒲公英不同部位的黄酮提取分析可知：采摘季节、种植时间、采摘部位、种植时间和采摘季节、采摘季节和采摘部位、种植时间和采摘季节及采摘部位单独或交互作用会对蒲公英总黄酮含量产生显著影响。在生产中若要对蒲公英黄酮进行提取，春季采摘夏播的蒲公英地上部分可获得较高的黄酮含量为9.85%。若要收获种子，在冬季采摘夏播蒲公英叶可获得较高的黄酮含量为2.72%。<br>　　（3）对水提和醇提蒲公英浓缩液的抑菌试验分析可知：水提浓缩液和醇提浓缩液均有抑菌效果，同一浓度下花提取浓缩液的抑菌效果要优于根、叶提取浓缩液的抑菌效果，蒲公英提取浓缩液对革兰氏阳性菌有较好的抑菌效果。蒲公英叶的醇提液浓缩浓度增大时，对表皮葡萄球菌的抑菌效果逐渐增强。分析蒲公英提取液中的抑菌成分发现其中含有秦皮甲素、酚酸和黄酮类物质，推测这些物质可能在蒲公英的抑菌效应中起主要作用。