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1.一种抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黄芪6-10份、当归6-14份、白术8-12份、党参5-15份、复合益生菌25-45份、柏子仁4-8份、益母草5-10份、牛黄3-10份、丹皮4-10份、维生素3-7份、改性甜菜碱2-10份、紫英石和珍珠母混合提取物3-9份、活性多糖5-13份、葡萄糖20-30份、牛肉膏6-10份。 2.如权利要求1所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黄芪7-9份、当归8-12份、白术9-11份、党参8-12份、复合益生菌30-40份、柏子仁5-7份、益母草6-9份、牛黄5-8份、丹皮6-8份、维生素4-6份、改性甜菜碱4-8份、紫英石和珍珠母混合提取物5-7份、活性多糖8-10份、葡萄糖23-27份、牛肉膏7-9份。 3.如权利要求2所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黄芪8份、当归10份、白术10份、党参10份、复合益生菌35份、柏子仁6份、益母草7.5份、牛黄6.5份、丹皮7份、维生素5份、改性甜菜碱6份、紫英石和珍珠母混合提取物6份、活性多糖9份、葡萄糖25份、牛肉膏8份。 4.如权利要求1所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，所述复合益生菌包括干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌和发酵乳杆菌中的多种。 5.如权利要求4所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，所述维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E中的一种或多种。 6.如权利要求1所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，所述改性甜菜碱的制备方法如下：称取甜菜碱、牛磺酸和几丁聚糖，三者质量比为2-4:1:1-3，将牛磺酸和几丁聚糖混合，放入混合物2-4倍重量的水中，搅拌20-30min，然后加入甜菜碱，在40-50℃下搅拌30-50min，得到改性甜菜碱。 7.如权利要求1所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，所述紫英石和珍珠母混合提取物的制备方法如下：取干净的紫石英块和珍珠母，两者质量比为1-3:1，放入坩埚中，置无烟的炉火中煅红透，倒入醋中淬酥，每50kg斤紫石英块和珍珠母，用醋15-20kg，反复煅淬2-3次，取出晾干，粉碎得到混合粉末，将混合粉末放入6-10倍重量的水中，用罐子煎1-2h，过滤后得到紫英石和珍珠母混合提取物。 8.如权利要求7所述的抗应激补气血复方发酵制剂，其特征在于，所述活性多糖包括海藻多糖、枸杞子多糖、刺五加多糖、酸枣仁多糖、香菇多糖、地衣多糖中的一种或多种。 9.如权利要求1-8任一所述的抗应激补气血复方发酵制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 按配比称取各原料； 将黄芪、当归、白术、党参、柏子仁、益母草、牛黄、丹皮制备中药提取物； 将中药提取物和葡萄糖、牛肉膏混合，以100℃灭菌蒸煮20-30min，冷却后接入复合益生菌菌种，36℃低速震荡培养24-36h后获得中药发酵物； 将中药发酵物与维生素、改性甜菜碱、紫英石和珍珠母混合提取物、活性多糖混合，搅拌30-50min后，获得复方发酵制剂。 10.如权利要求9所述的抗应激补气血复方发酵制剂的制备方法，其特征在于，所述中药提取物的制备方法如下：将中药放入炒制容器内，用文火加热，炒6-12min，取出晾凉，粉碎，投入至渗漉器中，采用8-11倍重量的乙醇水溶液进行渗漉提取，获得渗漉提取液和渗漉提取残渣，将渗漉提取残渣加入5-7倍重量的乙醇水溶液，浸泡2-3h，超声提取35-55min，过滤，获得超声提取液和超声提取残渣，将超声提取残渣加入4-6倍重量的水，投入至高压釜中，高压煎煮25-35min，过滤，获得高压提取液和高压提取残渣，将渗漉提取液、超声提取液和高压提取液合并，减压蒸发浓缩为原体积的10-15％，得中药提取物。