换一批摘要本发明公开了一种改善便秘的药食同源功能食醋及其制备方法与应用，属于食醋酿造技术领域；功能食醋包括以下重量份的原料：山楂5‑7份、山药4.5‑6份、熟地0.5‑2份、葛根4‑6份；制备方法是先对所述原料进行预处理；然后将预处理后的原料依次经过润料、蒸料、酒精发酵、醋酸发酵；本发明采用药食同源的原料替代传统高粱作为主粮，通过上述原料发酵更进一步发挥各原料的互相制约协同效果，从脾胃症状出发缓解便秘问题，实现温和通便、护肠的作用效果。
更多相关知识
专利类型
发明专利
申请/专利号
CN202511551534.8
申请日期
2025-10-28
公开/公告号
公开/公告日
2025-12-19
主分类号
A61K36/8945(2006.01)（含有来自藻类、苔藓、真菌或植物或其派生物，例如传统草药的未确定结构的药物制剂）
分类号
A61K36/8945(2006.01) A61K36/734(2006.01) C12J1/00(2006.01) C12J1/04(2006.01) A61P1/10(2006.01) A61K36/804(2006.01) A61K36/488(2006.01) A61K35/57(2015.01) A61K36/288(2006.01)
申请/专利权人
山西中调西堡泉老陈醋股份有限公司
发明/设计人
学术成果认领
主申请人地址
030400 山西省太原市清徐县孟封镇西堡村进财路4号
专利代理机构
太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙)
代理人
张敏;崔雪花
国别省市代码
山西;14
主权项
1.一种改善便秘的药食同源功能食醋，其特征在于，包括以下重量份的原料：山楂5-7份、山药4.5-6份、熟地0.5-2份、葛根4-6份。 2.根据权利要求1所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋，其特征在于，还包括重量份为1-2份的生鸡内金。 3.根据权利要求2所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋，其特征在于，还包括重量份为0.2-1.2份的蒲公英。 4.根据权利要求1-3任一项所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋的制备方法，其特征在于，先对所述原料进行预处理；然后将预处理后的原料依次经过润料、蒸料、酒精发酵、醋酸发酵。 5.根据权利要求4所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋的制备方法，其特征在于，所述的预处理是将山楂和熟地加水蒸煮后打浆；将其他原料粉碎过筛。 6.根据权利要求5所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋的制备方法，其特征在于，所述粉碎过筛是将山药和葛根经中药粉碎机粉碎后过1~2mm筛备用；当原料中包括生鸡内金和蒲公英时，将生鸡内金和蒲公英经辊式粉碎机粉碎后过3~5mm筛备用。 7.根据权利要求4所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋的制备方法，其特征在于，醋酸发酵之后经过压醅、全熏后进行淋醋。 8.根据权利要求7所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋的制备方法，其特征在于，压醅是将醋醅合并后压实后熟，压醅的时间为4~6天。 9.根据权利要求1-3任一项所述的一种改善便秘的药食同源功能食醋或权利要求5-8任一项所述的制备方法所制备的功能食醋在改善便秘产品中的应用。
法律状态
实质审查
- 浏览1
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
