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首页 > 现代仪器 > 顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究

顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究

Volatile compounds of muscat wine(dynasty)analyzed by HS-SPME with GC-MS

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摘要采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC-Ms)对王朝玫瑰香(Muscat)葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究,得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱,PDMS纤维头是分析所用的最理想萃取头.这些结果拓展SPME技术在葡萄酒香气组分研究中的应用,它不仅是定性定量分析葡萄酒中挥发性成分的基础,而且为葡萄酒感官分析提供理论依据.

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作者 王方 [1] 王伟 [2] 尹吉泰 [2] 路福平 [3] 学术成果认领
作者单位 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402;天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津,300222 [1] 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402 [2] 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津,300222 [3]
关键词 顶空固相微萃取玫瑰香葡萄酒气相色谱质谱挥发性组分
医学主题词 葡萄酒(Wine)性(Sex)固相微萃取(Solid Phase Microextraction)蔷薇属(Rosa)研究(Research)
分类号 TS2
栏目名称
分析测试
DOI 10.3969/j.issn.1672-7916.2007.03.023
发布时间 2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览119
  • 被引32
  • 下载1
现代仪器

现代仪器

2007年13卷3期

66-68,65页

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