换一批正交设计－重复试验优选桔皮精油的酶解提取工艺
Optimization of Enzymolysis Extraction Technology of Orange Peel Essential Oil by Orthogonal Design-Repeated Test
摘要目的：优选酶解－水蒸气蒸馏法提取桔皮中桔皮精油的工艺。方法采用酶解－水蒸气蒸馏提取法，以桔皮精油的得率为考察指标，通过正交设计－重复试验优化复合酶配比、pH、酶解温度、蒸馏时间4个因素对精油得率的影响来确定最佳提取工艺参数。结果酶解－水蒸气蒸馏法提取桔皮中精油的最佳条件为果胶酶与纤维素酶配比为1：2，pH=4，酶解温度为50℃，蒸馏时间为3 h；其中pH对精油得率的影响最大，其次为蒸馏时间，酶解温度影响较小，而复合酶的配比影响程度最低。干桔皮中精油的得率为2.18%。结论采用酶解－水蒸气蒸馏提取法能提高桔皮精油得率。
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