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【中文期刊】 王凯 刘晶 等 《粮油食品科技》 2025年33卷2期 34-42页
【摘要】 随着生活水平的提高,杂粮因其含有丰富的营养物质和活性成分深受人们喜爱,并对预防各类癌症、肿瘤、慢性疾病有着积极的作用.杂粮加工特性差等问题制约了杂粮产业的发展.超微粉碎作为发展迅速的高新技术之一,可有效降低杂粮粉体粒径、提升加工适应性、改善...
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【中文期刊】 靳天雄 冯鸣鹊 等 《中国兽医杂志》 2025年61卷1期 86-93页
【摘要】 为获得对奶牛乳房炎源性肺炎克雷伯菌具有良好抑菌活性的乳酸菌(LAB),本试验从山东省某大型奶牛养殖场采集饲料、垫料、奶杯内衬样本各6份,以及口腔、粪便、蹄部、乳头皮肤、乳头孔、鼻腔拭子样本各12份.利用MRS琼脂培养基进行细菌分离培养,通过...
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【中文期刊】 张雨 王琪茹 等 《畜牧兽医学报》 2025年56卷2期 943-952页
【摘要】 旨在研究厚朴酚固体分散体对犊牛生长性能、血清抗氧化能力和肠道微生物的影响.本研究利用反溶剂共沉淀法,以醋酸羟丙基甲基纤维素琥珀酸酯(HPMCAS-LF)为载体,厚朴酚和载体的比例为2:8,制备厚朴酚固体分散体;试验选用体况相近的健康30日龄...
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【中文期刊】 谷新晰 汤轶伟 等 《现代食品》 2025年4期 27-29页
【摘要】 随着我国食品工业的迅猛发展,社会对高素质、复合型食品专业人才的需求日益增长.高校实验室作为培育此类人才的核心阵地,其效能的充分发挥显得尤为重要.然而,当前实验教学体系面临学生基础技能根基不牢,创新思维激发不足以及实践操作经验匮乏等瓶颈问题....
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王涛 王麒 等 《畜牧兽医学报》 2025年56卷2期 666-678页
【摘要】 旨在揭示鸡催乳素受体基因(PRLR)和精子鞭毛蛋白2基因(SPEF2)在鸡胚性腺的双向转录调控特征.采集4个胚龄(E12.5、E16.5、E18.5、E21.5)180只大午金凤鸡胚左右侧性腺,每3个样品混池组成1个重复,除E21.5母鸡右...
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【中文期刊】 张璐 韩镕博 等 《中国兽医杂志》 2025年61卷4期 96-103页
【摘要】 黄曲霉毒素是由曲霉属真菌产生的一种毒性极强的真菌毒素,广泛存在于粮食和饲料作物中.由于AFB1具有高度的热稳定性和一定的光稳定性,其在食品加工和传统储存条件下难以彻底去除,成为食品安全领域的重大隐患,严重威胁畜牧养殖业和公众健康.因此,AF...
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【中文期刊】 徐领 卢俊言 等 《动物营养学报》 2025年37卷1期 496-510页
【摘要】 本试验旨在探寻不同饲粮精粗比及菊粉(IN)和枯草芽孢杆菌(BS)添加水平对体外瘤胃发酵特性的影响.采用L16(43)3因素4水平正交试验设计,3个因素分别为精粗比、IN添加水平、BS添加水平,精粗比分别为20∶80、40∶60、60∶40、...
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【中文期刊】 仝静迪 李霄韩 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷6期 2874-2883页
【摘要】 [目的]从奶牛场环境和牛体样本中分离明串珠菌(Leuconostoc)并深入探究其生物学特性,为防治奶牛乳房炎提供益生菌菌株.[方法]通过菌体形态学观察及分子生物学手段对分离菌进行菌种鉴定,通过双层平板法分析菌株对奶牛乳房炎常见病原菌的抗菌...
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【中文期刊】 范慧敏 贾子凡 等 《动物营养学报》 2025年37卷3期 1963-1971页
【摘要】 本试验旨在研究乳酸链球菌素(Nisin)对肉兔生长性能、养分消化、免疫性能和抗氧化能力的影响,为肉兔生产中合理使用 Nisin 提供理论依据.选取 35 日龄体重[(957.12±71.42)g]相近的伊拉商品代肉兔 144 只,随机分为 ...
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【中文期刊】 柳向云 封亚星 等 《食品研究与开发》 2025年46卷4期 33-38页
【摘要】 以蒸煮特性为评价标准筛选适宜制作面条的马铃薯品种,并以筛选出的马铃薯为研究对象,进一步探究马铃薯全浆对面条蒸煮特性、质构特性、色泽以及风味物质的影响,测定面条巯基含量和蛋白质二级结构,以揭示马铃薯全浆对面条面筋网络结构的影响.结果表明,马铃...
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