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【中文期刊】 刘铎 陈磊  等 《现代肿瘤医学》 2012年20卷2期 290-292页 ISTICCA

【摘要】 目的 评价豆制品摄入与乳腺癌发生风险的相关性.方法 检索CNKI、VIP、CBM、PubMed、EMBase、the Cochrane library数据库(1990-2010年),收集国内外发表的关于豆制品摄入与乳腺癌发生风险的病例对照研...

【关键词】 豆制品； 乳腺癌； Meta分析；

【中文期刊】 郑爱萍  《职业与健康》 2007年23卷14期 1218-1219页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 目前,我市有200多家豆制品生产加工单位,其中绝大部分生产加工场所是个体作坊,无证无照生产,流程布局不合理,卫生设施不到位,环保排放不达标,使用原料不合格,业主和从业人员依法生产意识差,豆制品的卫生质量得不到充分保证,给人民身体健康带...

【关键词】 豆制品； 生产加工； 销售；

【中文期刊】 王立 金永高  等 《中国卫生检验杂志》 2006年16卷9期 1100-1101页 ISTIC

【摘要】 目的:了解宁波市豆制品铅污染状况.方法:对宁波市菜市场和超市卖场售卖的豆制品进行抽样监测,依照国家标准评价豆制品铅指标监测的合格率.结果:2004年4月～6月厂家生产工艺未改进之前非香干类豆制品合格率为100%,香干类豆制品合格率为53.3...

【关键词】 豆制品； 铅污染监测； 合格率；

【中文期刊】 王卫平 王国忠  《职业与健康》 2006年22卷23期 2090-2091页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 随着我国改革开放的不断深入、国民经济的不断发展,人们生活水平得到不断提高.

【关键词】 豆制品； 卫生状况； 调查分析；

【中文期刊】 林晔  《职业与健康》 2005年21卷8期 1181-1182页 ISTICCA

【摘要】 目的了解超市销售的散装酱卤肉、豆制品、凉菜食品卫生状况,为控制此类食品被细菌污染提供依据.方法对天津市和平区几家超市进行抽检,按照相应国家标准检测菌落总数、大肠菌群及致病菌.结果酱卤肉检测合格率为99.65%,豆制品为94.20%,沙拉合格...

【关键词】 大型超市； 散装酱卤肉； 豆制品；

【中文期刊】 陆惠清 郑爱萍  《职业与健康》 2004年20卷12期 82-83页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 豆制品是"菜篮子"的重要组成部分,与广大人民群众生活息息相关,豆制品是传统的主要副食品,其植物蛋白高、脂肪食量低、品种多、价格低,深受广大人民群众的欢迎和喜爱,成了老百姓的常用食品.

【关键词】 豆制品； 添加剂； 调查；

【中文期刊】 刘国茂 高海华  《职业与健康》 2004年20卷3期 55-55页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 为加强对豆制品制售业的卫生监督力度,防止食物中毒事件的发生,我们于2002年7～9月对烟台市区豆制品加工销售点和豆腐及半脱水豆制品加工厂进行了专项执法整治与产品抽样检测.

【关键词】 豆制品； 专项整治； 卫生检测；

【中文期刊】 付立新 孟丽芬  等 《激光生物学报》 2003年12卷6期 450-454页 ISTICCA

【摘要】 豆制品用聚乙烯复合袋分装后,经4kGy、6kGy、8kGy、10 kGy的60Co γ-射线辐照,分别在5℃、25℃条件下贮藏,定期对其进行微生物、感官及营养成分指标检测.经检测分析,豆制品在一定剂量范围内辐照,效果良好,无异味,降低了微生...

【关键词】 辐照保藏； 豆制品；

【中文期刊】 吴涌兴 胡磊  等 《职业与健康》 2003年19卷9期 63-64页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 2001年以来,无锡市卫生局组织有关部门,对全市豆制品行业的卫生状况进行了专项摸底调查,并进行卫生管理探讨,提出了严格管理与扶助发展的对策,现总结报告如下.

【关键词】 豆制品； 对策； 卫生管理；

【中文期刊】 裴汉杰 王建方  等 《实用预防医学》 2002年9卷4期 376页 ISTICCA

【摘要】 对一起因亚硝酸盐污染豆制品引起的食物中毒进行调查,结果引起该起食物中毒的豆制品亚硝酸盐含量为203.87～537.5 mg/kg,是厂家过量使用亚硝酸钠造成的一起急性中毒事件.

【关键词】 豆制品； 亚硝酸盐； 食物中毒；