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【中文期刊】 萨其拉 包丽红  等 《世界科学技术-中医药现代化》 2024年26卷11期 2859-2877页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 探讨基于代谢组学的蒙医安代疗法对不同蒙医体质人群的影响.方法 在文献研究、专家访谈、问卷及实地调查安代疗法的历史渊源、操作方法、临床作用、适应证和禁忌证等基础上,采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对所有纳入病例的基线血浆进行非靶向...

【关键词】 气相色谱质谱联用技术； 蒙医体质学； 安代疗法；

【中文期刊】 王文静 王易  等 《湖南中医药大学学报》 2024年44卷10期 1857-1864页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究基于非靶向代谢组学技术的川西獐牙菜在硝普钠处理后的代谢响应,为相关研究提供参考.方法 以1.0 mmol/L硝普钠处理的川西獐牙菜为实验组,蒸馏水处理的川西獐牙菜为对照组,对实验组和对照组的川西獐牙菜中差异代谢物进行主成分分析(p...

【关键词】 川西獐牙菜； 硝普钠； 非靶向代谢组学；

【中文期刊】 王雪 潘兆平  等 《食品科学》 2024年45卷14期 133-141页

【摘要】 分析比较不同品种温州蜜柑与茶枝柑果皮的代谢组学差异,为温州蜜柑果皮的开发利用提供理论基础和科学依据.利用超高效液相色谱-串联质谱对茶枝柑与3个品种温州蜜柑的化学成分进行测定及分析,利用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析等多元统计方...

【关键词】 茶枝柑； 温州蜜柑； 非靶向代谢组学；

【中文期刊】 王中波 刘爽  等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷4期 1565-1578页

【摘要】 旨在探究与固原黄牛肉风味形成相关的关键代谢物、代谢途径和酶,为深入解析固原黄牛肉肉品组成提高肉品质量奠定基础.本研究选用同一生长条件下,24月龄的6头健康雄性固原黄牛作为研究对象,利用非靶向代谢组学技术对眼肉、肩肉和臀肉3个组进行代谢物分析...

【关键词】 固原黄牛； 非靶向代谢组学； 风味；

【中文期刊】 丁文姣 葛晶晶  等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 8-17页

【摘要】 高脂肪和/或高果糖摄入等因素导致过多的脂肪储存在肝脏形成非酒精性脂肪肝病(NAFLD),其全球发病率为25.2%,呈快速上升趋势.该文采用高糖高脂诱导NAFLD小鼠模型,研究了葛根素对NAFLD的干预作用.结果显示NAFLD小鼠体质量、肝指...

【关键词】 葛根素； 非酒精性脂肪肝； 非靶向代谢组学；

【中文期刊】 常晓晓 彭程  等 《食品科学》 2024年45卷16期 151-160页

【摘要】 利用非靶向代谢组学对广东5个不同品种/系李果实进行代谢物分析,共检出951种代谢物,其中初级代谢物489种、次级代谢物315种.5个品种李果实初级代谢物中脂类含量最高,其次是糖类、醇类、氨基酸类、有机酸类,核苷酸和维生素含量相对较少;次级代...

【关键词】 李； 果实； 代谢物；

【中文期刊】 周蓓蓓 吴明林  等 《食品科学》 2024年45卷16期 244-254页

【摘要】 为探究鲜活鳜鱼宰后4 ℃冷藏24 h过程中肌肉代谢物变化情况,借助超高效液相色谱-高分辨质谱技术,结合非靶向代谢组学方法对宰后鳜鱼在不同冷藏条件(4 ℃,0、2、4、6、9、12、24h)的差异代谢物进行多元统计分析、代谢通路分析及相关风味...

【关键词】 鳜鱼； 冷藏； 非靶向代谢组学；

【中文期刊】 鲍捷 代艺伟  等 《食品研究与开发》 2024年45卷3期 8-15页

【摘要】 大豆中富含多种营养物质,其中配基型异黄酮(soybean isoflavone aglycones,SIA)在人体中的吸收利用率最佳,β-葡萄糖苷酶可以将难以利用的糖苷型异黄酮(soybean isoflavone glycoside,SI...

【关键词】 大豆异黄酮； 糖苷型异黄酮； 配基型异黄酮；

【中文期刊】 马文婧 付桂明  等 《食品科学》 2024年45卷8期 134-144页

【摘要】 为探究平卧菊三七降尿酸活性物质基础,评价不同乙醇体积分数(0%、30%、70%)回流提取对平卧菊三七提取物有效成分含量、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)抑制能力及抗氧化活性的影响,利用非靶向代谢组学技术对提取物进行物...

【关键词】 平卧菊三七； 高尿酸血症； 非靶向代谢组学；

【中文期刊】 刘晶晶 邓高文  等 《食品科学》 2024年45卷1期 42-49页

【摘要】 为探究不同菌种强化发酵浏阳豆豉的代谢差异,测定分离菌株黄曲霉7214(Aspergillus flavus 7214,AF 7214)、黄曲霉7622(A.flavus 7622,AF 7622)、混合组AF 77(AF 7214+AF 7...

【关键词】 浏阳豆豉； 强化发酵； 非靶向代谢组学；