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【中文期刊】 陈建辉 欧剑鸣 等 《疾病监测》 2019年34卷4期 316-321页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究福建省人源和食源性沙门菌血清型和耐药特征.方法 追溯1984--2016年福建省内临床、健康体检者和食源性沙门菌株,使用世界卫生组织推荐的沙门菌血清分型方法进行回顾性鉴定.通过纸片扩散法测试菌株对10种抗生素的敏感性,使用X2检验...
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【中文期刊】 宋筱瑜 裴晓燕 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 447-450页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对我国零售阶段食品中单增李斯特菌污染的健康风险进行评估和分级.方法 利用全国污染物监测网中2010-2013年食品中单增李斯特菌污染水平监测数据、2002年中国居民营养与健康状况调查中的膳食消费量数据以及2011年中国统计年鉴资料,对...
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【中文期刊】 朱江辉 宋筱瑜 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷3期 322-329页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过开展食品中微生物危害的风险分级研究,筛选高危食品和微生物危害进行重点监管是国际上控制食品微生物危害的通行策略,但是目前尚无国际通用的食品微生物风险分级模型.本研究对国际上已经开展的食品微生物风险分级研究进行回顾,指出了存在的问题,并提出...
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【中文期刊】 曹佩 马宁 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷3期 329-332页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着食物种类的多样化发展,食物给人类提供营养的同时也随之带来了风险,对食物和食物成分进行风险-受益评估是食品安全领域的一个新的发展方向.近年来,国际上有关风险-受益评估的研究主要应用于临床、微生物、环境及生态等研究领域,而基于食物和食物中某...
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- 结论：
【中文期刊】 马宁 高芃 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷2期 121-124页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)影响小鼠主动回避学习记忆行为进行初步研究,并探讨其是否可引起脑组织氧化损伤.方法 将60只昆明小鼠(实验动物房内适应3d)按体重随机分对照组和4个不同剂量的DiBP试验组(4组剂量分别为50、250、5...
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【中文期刊】 刘珊 汪会玲 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷3期 210-214页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过生物信息学分析预测牛乳腺生物反应器表达的重组人α-乳清白蛋白(rhLA)的致敏性.方法 使用在线致敏原数据库(The Allergen Online Database)、致敏蛋白结构数据库(Structural Database ...
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【中文期刊】 王二辉 于洲 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 485-488页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究亲代大鼠转Bt基因水稻(TT51大米)暴露对其子代部分早期生理和神经发育指标的影响.方法 亲代大鼠随机分为3组,每组雄性15只,雌性30只,分剐给予按60％比例掺入市售大米、明恢63大米和TT51大米的饲料,连续喂养70 d后同组...
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【中文期刊】 刘珊 陈惠芳 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷2期 107-112页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 初步评价牛乳腺生物反应器表达的重组人乳铁蛋白(rhLf)的致敏性.方法 通过生物信息学分析和消化稳定性试验了解rhLf致敏的可能性.结果 生物信息学分析显示rhLf与已知致敏原乳转铁蛋白和卵转铁蛋白有序列同源性,与Asp f2、Ole...
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【中文期刊】 马宁 梁江 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷3期 275-278页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评估中国居民膳食因素亚硝酸钠摄入量及对健康影响的潜在风险,为食品安全风险管理提供科学依据.方法 应用典型食品(酱类、肉制品和腌菜)中亚硝酸钠含量的实际监测结果和我国居民对含亚硝酸钠食品实际的膳食消费量数据,采用简单分布模型方法,对我国...
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【中文期刊】 庞晓慧 徐海滨 等 《中国中药杂志》 2012年8期 1114-1117页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:利用DNA条形码鉴定技术快速、准确地鉴别中药材薄荷及其密切相关种.方法:提取薄荷药材及其易混品的DNA、对ITS2序列进行PCR扩增和测序,应用CodonCode Aligner V3.0对测序蜂图进行校对拼接,去除低质量序列及引物区...
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