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【中文期刊】 杨柳桦 孙成均  《现代预防医学》 2005年32卷8期 984-985页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的:探讨乳品中蛋白质含量的快速测定方法.方法:取适量样液加水至5.00ml,再加双缩脲试剂,混匀,室温静置显色15 min后,经微孔滤膜过滤后于576 nm比色测定.结果:本法线性范围为1.6～2 000 mg/L,最低检出浓度为0.00...

【关键词】 双缩脲法； 分光光度法； 蛋白质；

【中文期刊】 张灿 白淼  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷23期 7996-8003页

【摘要】 目的 比较3种内毒素活性定量检测方法在乳品中的应用情况.方法 采用2种传统东方鲎(Tachypleus amebocyte lysate,TAL)试验(动态浊度法/动态显色法)和1种便携式内毒素检测仪(portable test syste...

【关键词】 乳品； 内毒素活性； 鲎试验；

【中文期刊】 邓代君  《食品安全导刊》 2018年21期 144页

【摘要】 超高压技术是现代食品加工中一种常用的处理技术,该技术不但能够有效消灭待加工食品中的微生物,还不影响食品的营养、色泽以及口味,在食品加工产业中得到了广泛的推广和应用.本文主要针对超高压技术在乳品加工中的应用展开分析.

【关键词】 超高压技术； 乳品加工； 应用效果；

【中文期刊】 占秀梅  《今日畜牧兽医》 2018年34卷6期 52页

【摘要】 文章首先分析了乳品中有害微生物带来的危害,同时阐述了常见的几种检测乳品中有害微生物的技术,最后还对检测技术进行了进一步延伸与探究.

【关键词】 乳品； 有害微生物； 检测技术；

【中文期刊】 沈颖惠 刘玮  等 《中国妇幼健康研究》 2012年23卷1期 37-39页 ISTIC

【摘要】 目的 了解乳品商家商业活动与乳母母乳喂养政策认知对母乳喂养的影响,为有效提高母乳喂养率提供依据.方法 采用自行设计的婴儿母乳喂养因素调查问卷,对2009年10月至2010年10月在岳阳市妇幼保健医院接受计划免疫6个月及6个月以上婴儿的母亲进...

【关键词】 乳品商家； 商业活动； 母乳喂养；

【中文期刊】 董彬 封丽霞  等 《食品安全导刊》 2017年34期 72-74页

【摘要】 食源性致病菌污染是乳制品安全问题的重要隐患之一,乳品中常见的食源性致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等.目前,乳品中致病菌的检测以培养法为主,但此类方法操作较为繁琐,且耗时长,不能满足检测的时效需求.本文探索了荧光定量PCR技术在...

【关键词】 乳品； 金黄色葡萄菌； 沙门氏菌；

【中文期刊】 韩俊伟 杜海燕  等 《兽医导刊》 2017年22期 28页

【摘要】 生鲜乳收购站是乳品安全事件的多发区域,也是畜牧兽医部门监管重点,监管工作是否到位对乳品质量安全有着重要影响.然而,在当前奶业市场条件下,部分生鲜乳收购站仍存在不少管理漏洞,甚至质量安全问题.为做好生鲜乳收购站监管管理,笔者结合多年乳品监管工...

【关键词】 生鲜乳； 奶站监管； 乳品质量；

【中文期刊】 许莉 李可强  《中国乳品工业》 2016年44卷1期 38-43页

【摘要】 近年来,乳品质量安全越来越受到社会的广泛关注,简、便、廉、效的检测方法越来越受到检验机构或监管部门的青睐.综述了不同污染途径乳品可能被污染的不安全物质及其快速检测方法等内容,旨在为乳品质量监测提供快速可行的参考方法.

【关键词】 乳品； 不安全物质； 快速检测方法；

【中文期刊】 刘文静  《食品研究与开发》 2016年37卷21期 133-136,137页

【摘要】 建立一种用固相萃取-高效液相色谱法测定乳品饮料中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素的检测方法。样品前处理用乙腈沉淀蛋白后，采用HLB固相萃取小柱进行净化和富集，氮气吹干后用流动相复溶上机检测。采用Waters RP C18色谱柱（4.6 mm...

【关键词】 高效液相色谱； 乳品饮料； 抗生素；

【中文期刊】 程家丽 王竹  等 《食品研究与开发》 2016年37卷4期 216-220页

【摘要】 唾液酸广泛存在于多种生物组织中，是构成细胞表面复合糖质的重要组分。唾液酸参与细胞表面的多种生理功能，在各种生命活动中有着重要作用。唾液酸的食物来源主要是乳及乳品，尤其初乳中含量较高。就唾液酸的结构性质、生物学功能及其唾液酸在乳品中的分布等进...

【关键词】 唾液酸； 生物学功能； 乳品；