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【中文期刊】 谭卓弘 李艾青 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 17-26页
【摘要】 为探索干燥条件对脱盐海参气体射流冲击干燥(air impingement drying,AID)特性的影响,提高海参干制品品质、缩短干燥时间,该文探讨AID温度(50、60、70 ℃)和气流速度(4、6、8 m/s)对脱盐海参干燥特性、有效...
- 概要：
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【中文期刊】 谢永康 董全有 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 298-307页
【摘要】 目的 探究气体射流冲击干燥装置对花生干燥特性和营养品质的影响及优化干燥工艺.方法 利用气体射流冲击干燥装置研究不同因素(干燥温度、风速、喷射间距)对花生的干燥特性、发芽率、营养品质的影响.以上述三因素进行单因素实验,分析实验结果确定待优化区...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王立霞 兰昊 等 《食品科学技术学报》 2022年40卷2期 131-140页
【摘要】 由于红枣收获后品质快速下降,探讨适合红枣的加工方法以便延长红枣的保藏期非常重要.探究了干制条件对红枣气体射流干燥特性的影响,以便提高干制红枣品质,缩短干制时间,获取干燥活化能,优选干燥模型.选用自制气体射流冲击干燥设备干制红枣,研究风速(8...
- 概要：
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【中文期刊】 李文峰 张向阳 等 《食品科学》 2021年42卷5期 106-114页
【摘要】 为了阐明气体射流冲击干燥过程中茎瘤芥的干燥动力学和多酚降解动力学特征,分别在40、50℃和60℃下对茎瘤芥进行气体射流冲击干燥,利用8个薄层干燥模型探究干燥动力学特征;利用4个反应动力学模型探究茎瘤芥多酚单体的降解动力学特征.结果 表明:与...
- 概要：
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【中文期刊】 孟建升 蒋俊春 等 《中国现代中药》 2020年22卷10期 1696-1701页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:优化山药片的气体射流冲击干燥工艺,提高干燥效率和品质.方法:采用正交试验设计L9(34),研究干燥温度(50、60、70℃)、风速(10、15、20 m·s-1)、片厚(3、4、5 mm)对山药片干燥时间、干燥后的色泽、复水比、浸出物...
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【中文期刊】 李栋 薛瑞婷 《食品研究与开发》 2020年41卷22期 107-112页
【摘要】 为提高干制枣果品质,将高温高湿气体冲击处理技术应用于红枣中短波红外干燥前处理中,探究其对不同中短波红外干燥温度下枣果的主要酚类物质、维生素C、可溶性糖、三萜酸、环磷酸腺苷、总酚、总黄酮含量及抗氧化活性的影响,研究结果表明:不同处理及干燥温度...
【关键词】 红枣；高温高湿气体射流冲击处理；中短波红外干燥；
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【中文期刊】 曾祥媛 张建 等 《海南师范大学学报（自然科学版）》 2018年31卷3期 237-249页
【摘要】 研究了不同干燥风温(40、50、60、70、80℃)、喷嘴到物料托盘的间距(5、10、15 cm)和风速(8、11、14 m/s)三个因素对党参根气体射流冲击干燥特性的影响,结果表明对党参根气体射流冲击干燥速率(DR)和水分有效扩散系数(D...
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【中文期刊】 李文峰 金欢欢 等 《食品科学》 2014年35卷9期 69-73页
【摘要】 研究不同干燥温度、风速、物料盒宽度和喷嘴高度对山楂气体射流冲击干燥特性及有效水分扩散系数的影响,采用7种数学模型拟合实验数据,得到了用于描述山楂气体射流冲击干燥的最适数学模型.结果表明:山楂的气体射流冲击干燥主要属于降率干燥.干燥温度对山楂...
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【中文期刊】 李文峰 肖旭霖 《食品科学》 2012年33卷19期 349-352页
【摘要】 在食品领域中，气体射流冲击技术主要应用于食品的干燥和焙烤等方面。作为一种新的干燥技术，相比传统的热风干燥不仅具有更高的对流换热系数、干燥速度，以及更低的能耗，而且加工品品质大大提高，有着广泛的应用前景。本文对射流冲击新技术应用于食品热加工领...
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【中文期刊】 巨浩羽 赵海燕 等 《中草药》 2020年51卷15期 3911-3921页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于Dincer模型探究不同干燥方式下光皮木瓜的干燥特性,为应用Dincer模型分析中药干燥传热传质过程及筛选适宜的光皮木瓜干燥技术和工艺提供理论依据.方法 采用气体射流冲击、中短波红外和真空脉动干燥技术干燥厚度为12 mm的光皮木瓜...
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