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【中文期刊】 毕旺来 谈笑  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷1期 67-70页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 对武汉市部分菜场肉类食品中产志贺毒素大肠杆菌(STEC)污染状况进行分析.方法 2011年7月至2012年10月期间,从武汉市汉口30个菜场和超市共采集样品196份,其中猪肉102份,牛肉60份,禽类34份.通过选择性增菌,提取DNA...

【关键词】 产志贺毒素大肠杆菌； O157； 肉类；

【中文期刊】 王恒辉 陈黎霞  等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷5期 438-439页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:监测2009年嘉兴市食品中致病菌污染状况.方法:共采集275份生熟食品样品,分离沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌0157:H7、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌.结果:75份生肉、水产品食源性病原菌总污染率45.3%,其中检出沙门菌...

【关键词】 食品污染； 食源性致病菌； 监测；

【中文期刊】 吴跃进 李小春  等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷2期 168-170页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解2007年温州地区食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、香港海鸥菌的污染状况,提高温州地区食源性疾病检测、预警和控制能力,有效地预防、预测食源性疾病的暴发.方法 依据...

【关键词】 食品； 污染物； 食源性致病菌；

【中文期刊】 党春霞 高艳芹  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷2期 140-141页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解宝鸡市食源性致病菌污染状况.方法 按照GB/T 4789-2003食品微生物检验标准方法检测.结果 2005-2007年共对302份食品进行食源性致病菌污染监测,检出致病菌86株,检出率为28.5%,其中单增李斯特菌52株,检出率...

【关键词】 食源性致病菌； 弧菌； 副溶血性；

【中文期刊】 谭海芳 丁丽娜  《中国食品卫生杂志》 2009年21卷3期 267-270页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解肇庆市食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平,初步确定高危食品的种类,为食源性疾病的监测提供科学的依据.方法 按全国食品污染物监测网的工作手册,2004-2007年采集4个监测点的5大类食品(生内、熟肉、水产品、生吃水产品和生吃蔬...

【关键词】 食品； 食源性致病菌； 食品污染；

【中文期刊】 尹本康 李占裕  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷6期 536-538页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解江门市区2004-2008年食品中沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌及肠出血性大肠肝菌(EHEC)O157:H7的污染状况,确定上述致病菌可能污染的高危食品,为食源性疾病监测提供科学依据.方法 依据国标方法...

【关键词】 大肠杆菌O157； 葡萄球菌,金黄色； 沙门菌属；

【中文期刊】 薛超波 王萍亚  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷6期 533-536页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解舟山市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类.方法 参照国家食源性疾病监测网工作手册进行.结果 检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、冷菜、鲜榨果汁等共511件,检出沙门氏菌3株,...

【关键词】 大肠杆菌O157； 葡萄球菌,金黄色； 沙门菌属；