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【中文期刊】 张晓婉 张嘉慧 等 《现代食品科技》 2023年39卷8期 30-39页
【摘要】 针对脂环酸芽孢杆菌对果汁工业的巨大威胁,该研究制备了一种抗菌材料,即溶菌酶接枝的带有聚多巴胺涂层的纤维素磁球,对该磁球进行了结构表征和抗菌试验.结果表明:FT-IR、XPS和EDS谱图结果证实了聚多巴胺和溶菌酶成功修饰在磁球表面;XRD结果...
【中文期刊】 陈志伟 姜成英 等 《微生物学通报》 2004年31卷3期 50-54页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 从云南和广东热泉采集的样品中富集分离得到12株嗜热或微嗜热的嗜酸杆菌,革兰氏染色阳性或不定,营异养生长,最适pH为3.5～5.5,最适温度为43℃～52℃.测定其16S rDNA序列表明这些菌株与脂环酸芽孢杆菌属亲缘关系最近,结合其形态、生...
【关键词】 嗜热嗜酸菌,脂环酸芽孢杆菌,16S rDNA,系统发育；
【中文期刊】 陈世琼 胡小松 等 《微生物学报》 2004年44卷6期 816-819页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 本文对浓缩苹果汁生产过程中的嗜酸耐热菌进行了分离,得到45株纯的嗜酸耐热芽孢杆菌.根据脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus)嗜酸的特点,用LB平板进行筛选,结果表明所有的菌株都嗜酸.用抗热性试验研究了这些菌株产生芽孢的培养时间,...
【中文期刊】 何天文 卢勉飞 等 《食品科学》 2016年37卷3期 175-179页
【摘要】 目的:比较3个厂家的K培养基、酵母粉淀粉葡萄糖(yeast extract starch glucose medium,YSG)培养基和耐酸耐热芽孢菌(Alicyclobacillus)培养基(Bacillus acidoterrestri...
【中文期刊】 李二虎 冯佳洁 等 《食品科学》 2014年35卷22期 141-145页
【摘要】 采用法国Alpha M.O.S.公司生产的α-Astree Ⅱ型电子舌对7种市售果汁饮料及其接种脂环酸芽孢杆菌样品进行测定,所得数据应用主成分分析法进行辨别分析.2种含乳类果汁饮料未能被区分开,其他5种样品均可区分.将电子舌可区分的6种果汁...
【中文期刊】 张宇霞 文朝慧 等 《食品科学》 2013年34卷16期 200-205页
【摘要】 为实现对果汁生产中脂环酸芽孢杆菌从原料到成品的快速检测和鉴定,采用聚合酶链式反应(PCR)以及自动化核糖体基因分型RiboPrinter,对经过分离、筛选和纯化后的59株分离菌株进行鉴定.结果表明:自动化核糖体基因分型使得鉴定结果更加快速、...
【关键词】 脂环酸芽孢杆菌； 聚合酶链式反应； RiboPrinter；
【中文期刊】 岳田利 胡贻椿 等 《食品科学》 2008年29卷2期 487-492页
【摘要】 脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus)由于其耐热、嗜酸的独特生存能力而受到全球学术界和食品工业界的极大关注,本文系统介绍与分析了脂环酸芽孢杆菌的特征、结构、分类、分离方法、形态学、生理生化、生长条件、细胞膜脂肪酸组分分析、甲基萘...
【中文期刊】 胡贻椿 岳田利 等 《食品科学》 2008年29卷1期 364-368页
【摘要】 脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)对果汁风味影响较大,成为果汁的主要安全性指标备受国际社会关注.本文系统分析了脂环酸芽孢杆菌的代谢产物及其对果汁的危害、污染果汁的途径及安全性问题,提出:①通过原料选择、清洗、膜过滤...
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